Weißer Tee

Der naturbelassenste aller Tees

Die besondere Herstellung

Vom Handpflücken bis zum Trocknen und Welken

Ernte

Erntezeit, Erntewetter und Pflücktechnik

Anbau

Varietäten und Anbautechniken

Geschichte des weißen Tees

Ursprünge und Entwicklung

Die Sorten weißer Tee

Vom Silbernadel bis zum Shou Mei

Sorten

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silbernadeltee-yin-zhen-fuding-silver-needle

Bai hao yin zhen

Silbernadel (Yinzhen)

Silbernadel-Tee (Bai Hao Yin Zhen, Silver Needle) gilt als der edelste weiße Tee. Die besten Qualitäten des Silbernadeltees stammen aus Fuding, Fujian in Chin...

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Weisser Tee Sorten

Der weiße Tee

Sorten

Weißer Tee unterteilt sich in die wichtigsten Sorten Silbernadel, Pai Mu Tan, Gong Mei, Shou Mei und Snow Bud, zudem gibt es weißer Teepulver und Weißteextra...

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Pai Mu Tan Tee

Bai Mu Dan (White Peony)

Pai Mu Tan (White Peony)

Der Pai Mu Tan Tee (bái mǔdān, White Peony) gilt als zweitbeste Sorte weißer Tee. Für ihn werden die Knospen und jungen Blätter des Da Bai-Teestrauchs ver...

Der weiße Tee

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geschichte-weisser-tee

Ursprünge und Entwicklung

Geschichte

Die Geschichte des weißen Tees liegt vermutlich in der Tang-Dynastie. Die moderne Form des Anbaus entwickelte sich erst im 19. Jahrhundert in Fuding, Fujian.

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Chinesische Teenamen

Teenamen

Chinesische Teenamen

Chinesische Tee erhalten ihre Namen in der Regel aus der vorangestellten Anbauregion und einer anschaulichen Beschreibung ihres Aussehens. Wichtige Begriffe im ...

Herstellung

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Herstellung Weisser Tee

Anbau und Verarbeitung

Herstellung

Die Weißer Tee-Herstellung erfolgt idealerweise durch Handpflückung nur der Blattknospen und Sonnen-Welkung. Weißer Tee ist der am natürlichsten belassenste...

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Hügelige Teefelder in Fuding, Fujian

Teepflanzen und Teefelder

Anbau

Teefelder, Lagen und Bedingungen für weißen Tee. Die besten Teefelder für weißen Tee befinden sich in der chinesischen Provinz Fujian (Fuding und Zenghe).

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Teeernte von Hand

Herstellung und Anbau

Ernte

Die Ernte von weißem Tee ist für dessen Qualität von besonderer Bedeutung. Gehobene Silbernadeltees und bester Pai Mu Tan werden handgepflückt und kaum vera...